甜点

蔓越莓月饼

蔓越莓月饼

原料:蔓越莓汁200克、冰皮月饼预拌粉200克、去皮绿豆200克、黄油60克、蔓越莓干50克、白砂糖30克、麦芽糖50克、朗姆酒适量...

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蔓越莓奶冻

蔓越莓奶冻

材料: 蔓越莓汁150g、牛奶180g、淡奶油70g、绵白糖25g、吉利丁片18g、蔓越莓果酱30g、蔓越莓冻果少许 做法: 1、吉利丁片放入冷水中泡软; 2、蔓越莓汁倒入锅中; 3、加热后放入一半吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化; 4、稍稍降温后倒入有嘴的量杯; 5、再倒入布丁杯,约占杯子一半的量,放入冰箱冷藏一小时左右; 6、牛奶倒入锅中; 7、倒入绵白糖; 8、一边加热一边搅拌至糖融化; 9、离火后倒入淡奶油; 10、再放入剩余的吉利丁片; 11、搅拌至吉利丁片融化; 12、过筛,倒入有嘴的量杯; 13、取出已经定型的蔓越莓冻; 14、倒入微温的奶液,继续冷藏一小时左右; 15、蔓越莓果酱倒入裱花袋; 16、取出定型后的蔓越莓奶冻; 17、表面装饰蔓越莓果酱; 18、再装饰几颗小小的蔓越莓冻果。 心得分享: 1、液体倒入有嘴的量杯,会更容易倒入布丁杯;...

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蔓越莓冰粉

蔓越莓冰粉

这个夏天用美国蔓越莓做了好多甜品和饮料,酸酸甜甜的口味很是喜欢,解暑、开胃,还能平衡身体。用蔓越莓做了冰粉,搭配蔓越莓果汁、蔓越莓干、蔓越莓果酱和花生。红宝石一样的颜色看着好愉悦。 用料: 蔓越莓果酱 1-2勺 蔓越莓果汁 1杯 蔓越莓干 适量 熟花生 适量 冰粉粉 13克 纯净水 500毫升 做法: 1.将13克冰粉粉放入500毫升的纯净水中调匀。 2.用小火将冰粉溶液煮沸。 3.倒入碗中,晾凉冷藏4小时,直到成冻。 4.将已经解冻的冰粉用勺子盛入碗中。 5.依据自己的口味放果酱,蔓越莓干,敲碎的花生碎。...

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蔓越莓果肉冰淇淋

蔓越莓果肉冰淇淋

果酱材料: 美国蔓越莓冻果100g、绵白糖100g、柠檬汁10g 果酱做法: 1、蔓越莓冻果洗净,对半切开; 2、放入碗中; 3、倒入绵白糖; 4、充分混合均匀; 5、密封,冷藏过夜; 6、腌渍好的蔓越莓冻果倒入锅中,小火加热; 7、沸腾后倒入柠檬汁,一边加热一边不停搅拌; 8、一直炒成黏稠果酱,熄火晾凉。 冰淇淋材料: 淡奶油300g、美国蔓越莓汁100g、柠檬汁10g、鸡蛋2个、绵白糖100g、蔓越莓果酱40g 冰淇淋做法: 1、鸡蛋直接打入锅中; 2、倒入绵白糖; 3、充分搅拌均匀; 4、倒入柠檬汁和蔓越莓汁; 5、再次搅匀; 6、一边小火加热,一边搅拌,直到液体变粘稠; 7、倒入蔓越莓果酱; 8、再倒入淡奶油; 9、充分搅拌均匀; 10、倒入冰淇淋桶; 11、搅拌50分钟; 12、做好的冰淇淋倒入保鲜盒,再加少许蔓越莓果酱; 13、稍稍混合;...

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三叶橘生青团

三叶橘生青团

材料:美国蔓越莓干1小包、艾草叶100克,糯米粉250克,澄粉10g,绿豆沙200克,黄油100克(外皮40g,内馅儿60g),奶油奶酪30克 步骤:  提前将美国蔓越莓干倒入杯中, 加入少许清水泡软备用。 2.60克黄油和奶油奶酪加入豆沙馅,开小火,混合翻炒均匀。 3.炒好的豆沙馅分成20克一份,包入美国蔓越莓干后搓圆备用。 4.艾草加入沸水中,加一勺碱,汆烫1分钟捞出,放入榨汁机,加入适量清水,打成艾草汁后过滤备用。 5.将糯米粉和澄粉倒入干净的盆中,倒入过滤后的艾草汁,揉成面团。再加入剩下的黄油,揉进面团。 6.面团分成35克一个剂子,包入豆沙馅后搓圆。 7.另取一块白色面团捏成长三角形,用牙签压出叶子纹路,绿色小圆点装饰。...

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美国蔓越莓芝士焗南瓜

美国蔓越莓芝士焗南瓜

主料:净南瓜肉220克 辅料:马苏里拉芝士50克 调料:白糖10克,蜂蜜20克,美国蔓越莓酱80克 制作工艺及流程: 1、南瓜去皮切块撒白糖,入蒸箱20分钟备用。...

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