甜点

蔓越莓慕斯

蔓越莓慕斯

食材: 蔓越莓酱130g 蔓越莓汁70ml 饼干碎40g 黄油18g 芝士奶油100g 淡奶油70g 细砂糖30g 牛奶50g 吉利丁片5g 步骤: 饼干敲碎或者打碎。黄油隔热水融化后拌入拌匀。  3.将拌匀的饼干碎倒入模具,压实压平整,放置冰箱冷藏。    4.芝士加入细砂糖。 5、隔热水搅拌至顺滑无颗粒。 6、加入蔓越莓果酱,搅拌均匀。 7、吉利丁挤干水份加入牛奶搅拌融化,倒入芝士糊中拌匀,过筛芝士糊; 8、淡奶油打6分发。 9、在打发的淡奶油中加入一半的芝士糊搅拌均匀。 10、再加入剩余的一半搅拌均匀。 11、冰箱取出模具,将慕斯糊倒入,借助刮刀等器具抹平表面;包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时。 12、开始制作镜面,隔水加热之前舀出的蔓越莓汁至50—60℃,加入挤干水份的吉利丁至融化, 13、待果汁冷却,取出冷藏的慕斯。 14、用勺子慢慢淋入表面,继续冷藏4小时以上,最好冷藏过夜。 15、最后借助火枪电吹风或者热毛巾帮助脱模,用蔓越莓干薄荷叶等装饰摆盘。 成品图 菜谱来自于...

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蔓越莓桃胶炖奶

蔓越莓桃胶炖奶

桃胶20克 水适量 冰糖15克 牛奶200ml 美国蔓越莓干10克 桃花1朵 步骤 1、20克桃胶,倒入适量清水,泡发24小时; 2、至完全涨发无硬芯; 3、用手碾碎,挑出黑色杂质; 4、取适量桃胶于炖盅内,加入冰糖和美国蔓越莓干; 5、倒入牛奶至与碗沿齐平; 6、汤锅注水放入炖盅; 7、盖上盖子隔水炖30-40分钟;...

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蔓越莓山药糕

蔓越莓山药糕

食材: 山药90克 蔓越莓果干10克 紫薯馅40克 步骤如下: 准备好所有食材。 山药蒸熟压成泥,紫薯蒸熟压成泥。 山药泥加入蔓越莓果干碎拌均匀。 山药泥和紫薯泥各分成3份,揉成圆球。 用山药泥压扁包入紫薯后收口。...

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蔓越莓果冻多多

蔓越莓果冻多多

食材: 蔓越莓冻果8颗 蔓越莓果汁150毫升 冰粉粉5克 热开水200克 养乐多1瓶 步骤如下: 1、准备好所有食材。选用美国蔓越莓冷冻鲜果和蔓越莓汁。 2、热开水加入5克冰粉粉,搅拌均匀后晾凉待凝固。 3、将凝固好的冰粉挖到杯子中。 4、倒入蔓越莓果汁。可以根据个人口味加入蜂蜜,搅拌均匀即可。 5、用勺子将养乐多导入杯子中,不要搅拌。...

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蔓越莓冰冰燕麦酸奶冰沙杯

蔓越莓冰冰燕麦酸奶冰沙杯

食材: 酸奶200克 燕麦15克 蔓越莓果汁100克 蔓越莓果酱15克 各色应季水果碎适量 步骤: 1、食材一览表,我选用了比较浓厚的酸奶,口感会更好哦! 2、将果汁提前一晚冻成果汁冰,用料理机将果汁冰打成冰沙 3、将酸奶倒入杯子底部撒上燕麦,加上蔓越莓果酱,再上面加蔓越莓果汁冰沙,点缀各色水果碎以及少许蔓越莓果干。...

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蔓越莓酸奶冰激凌

蔓越莓酸奶冰激凌

食材: 蔓越莓果汁 100ml 蔓越果酱 100g 冷冻蔓越莓 30g 蔓越莓果脆 30g 糖 30g 无糖酸奶 300ml 淡奶油 100ml 制作步骤: 1、倒入淡奶油。 2、倒入糖。 3、打发至有纹路。 4、加入蔓越莓果酱。 5、加入无糖酸奶。 6、加入糖搅拌均匀。 7、把混合液倒入奶油中搅拌均匀。 8、放入冷冻蔓越莓。 9、倒入模具冷冻一夜。 10、蔓越莓果脆打碎。 11、冰激凌裹上蔓越莓果脆。...

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