烘焙

蔓越莓芋头小饼干

蔓越莓芋头小饼干

食材:蔓越莓干 40g 芋头300g 橄榄油 20ml 谷物麦片 40g 步骤: 1.先将芋头切块  2.将芋头煮熟并且可以用筷子戳烂。 3.在芋泥中分别加入蔓越莓、橄榄油、谷物。 4.然后把准备好的芋泥变成小块放在烤盘上 5.烤箱200度,正面烤20分钟,反面继续烤10分钟...

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蔓越⾹香浓猪⾁肉脯

蔓越⾹香浓猪⾁肉脯

食材: 猪精肉的肉馅500克 料酒15克 蔓越莓果酱30克 蔓越莓果干30克 生抽15克 胡椒粉5克 盐3克 蔓越莓果汁适量 熟白芝麻适量 步骤: 1、准备好食材,做猪肉脯的时候我们的蔓越莓果酱,果干都是需要的,一个增加他的味道,一个会吃到颗粒感。 2、用刀背把肉馅与蔓越莓果酱、果干一同剁成肉泥。 3、将所有调味料,除蔓越莓果汁以外,,一同加入肉泥中顺一个方向搅打上劲,果汁要分次加入,且每次的果汁,要全部吸收再加入下一次的果汁。 4、搅拌均匀腌制半小时。烤盘铺一层油纸,将腌制入味的肉末放入油纸上,在表层再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖轻轻擀均匀。 5、撕掉保鲜膜,烤箱180度预热,将烤盘送入烤箱中层。 6、烤15分钟,取出倒掉烤盘内的汤汁,刷一层蜂蜜撒一层白芝麻,再烤10分钟。 7、时间到,取出烤盘翻面,刷一层蜂蜜,撒一层白芝麻再烤十分钟,现在触摸能感觉得到肉脯紧实没有水分。...

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香蕉蛋白粉蔓越莓坚果能量棒

香蕉蛋白粉蔓越莓坚果能量棒

食材: 香蕉1根 燕麦90克 蔓越莓果干50 克 蛋白粉25克 鸡蛋1个 步骤: 1、准备好食材,燕麦为即食燕麦片,蔓越莓我选择的是美国蔓越莓。 2、香蕉选一个成熟的味道更好,放一个容器里捣成泥,在香蕉泥里加入一个鸡蛋,搅拌均匀。 3、加入即食燕麦与蛋白粉,继续搅拌均匀。。 4、加入蔓越莓果干,带上一次性手套将所有食材抓均匀。烤盘铺上烤纸,用擀面杖擀成跟不沾烤盘大小差不多的长度,整成厚约1~1.5厘米厚度。 5、烤箱180度提前预热烤盘送入烤箱的中层,上下火烤25分钟,中间可以适当翻个面。...

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蔓越莓啤酒餐包

蔓越莓啤酒餐包

材料: 面包粉300g、鸡蛋1个、啤酒80g、牛奶70g、白芝麻粉20g、细砂糖50g、盐3g、干酵母4g、黄油30g、美国蔓越莓干30g 做法: 1、除黄油和蔓越莓干之外的材料揉成光滑面团,再加入黄油和蔓越莓干; 2、继续揉至完全扩展阶段; 3、面团整理好,盖上保鲜膜,放置温暖处进行基础发酵; 4、面团发酵至2倍大,基础发酵结束; 5、发酵好的面团取出排气,均分成10份; 6、每一份都滚圆; 7、放入烤盘,盖上潮湿的纱布进行二次发酵(约50分钟); 8、发酵完成的状态; 9、表面撒少许面粉,割出一道口子; 10、烤箱预热180℃预热后,将烤盘放入烤箱中层,烤约20分钟。 心得分享: 1、烤温和时间做参考,根据自家烤箱脾气调整;...

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蔓越莓柠酱卷

蔓越莓柠酱卷

材料: 面团:日式吐司粉250g、干酵母3g、绵白糖40g、盐3g、奶粉10g、全蛋液25g、水130g、黄油25g、美国蔓越莓干80g 馅料和装饰:柠檬凝酱50g、全蛋液少许、杏仁片适量 做法: 1、蔓越莓干放入清水中浸泡30分钟; 2、泡软后沥干水分,再吸去表面水分; 3、除黄油和蔓越莓干外的其他面团材料混合,揉成光滑面团,加入室温软化的黄油,揉至能拉出薄膜的状态,加入蔓越莓干揉匀,收圆后盖上保鲜膜进行一次发酵; 4、面团发酵至2倍大,一次发酵结束; 5、取出面团,排气后滚圆,松弛15分钟; 6、松弛后的面团擀成长方形; 7、翻面后压薄底边; 8、均匀涂抹一层柠檬凝酱; 9、自上而下卷起来,收口处捏紧; 10、等分8份,切面朝上放入铺了油布的烤盘,表面轻轻整理压平,盖上湿润纱布进行二次发酵; 11、二次发酵结束后的状态; 12、表面刷一层蛋液,再撒少许杏仁片,放入180度预热好的烤箱,烤约20分钟。 心得分享: 1、如果有圆形模具,切开后可以放入模具,轻压表面,烤好后会更整齐漂亮; 2、烤温和时长做参考,根据自家烤箱脾气调节;...

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玫瑰花吐司杯

玫瑰花吐司杯

材料:吐司3片、帕尔玛火腿3片、果酱1勺、无花果2个、混合生菜、蔓越莓果干少许 步骤: 1. 吐司去除四边,塞入杯子蛋糕烤盘里 2. 烤箱180度中层10分钟左右定型即可 3. 帕尔玛火腿长形对切,叠加卷成玫瑰花形 4. 无花果去皮切小片 5. 依次将混合生菜、无花果、适量果酱、帕尔玛火腿放入定型的吐司杯中 6. 蔓越莓果干点缀完成 Tips: 1. 吐司烤的脆脆的口感最佳 2. 帕尔玛火腿热量不到普通火腿的1/2,管不住嘴又想要好身材的女生完全不用担心 3....

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