烘焙

蔓越莓红豆奶卷

蔓越莓红豆奶卷

主料:红豆馅15克  面粉100克 牛奶30ml 蔓越莓干15克 杏仁片5克 辅料:盐2克 糖5克 酵母2克 黄油10克 制作过程: 1.面粉加入牛奶进行揉捏,期间加入盐和糖及酵母 2.面团出膜后加入黄油继续揉捏, 3.面团进行发酵 4.面团裹入红豆馅,均匀做成长条形 5.成品面团切花刀后撒上蔓越莓干和杏仁片...

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抹茶蔓越莓芝士曲奇

抹茶蔓越莓芝士曲奇

食材: 果酱 冷冻覆盆子 150g 覆盆子果茸75g 砂糖150g 柠檬汁15g 制作步骤 将果茸和冷冻覆盆子加入砂糖小火慢熬成果酱状,加入柠檬汁在熬一会,冷藏备用。 抹茶蔓越莓曲奇 黄油115g 砂糖60g 黄糖40g 全蛋55g 低粉180g 高粉20g 泡打粉5g 抹茶粉10g 蔓越莓丁切碎适量 面团65g一个 制作步骤 1.将黄油融化,加入砂糖黄糖乳化均匀,加入蛋液拌匀,加入粉类拌匀,加入蔓越莓丁,冷藏静置1小时,分切65g一个,包奶酪馅,上面挤果酱烘烤175度10分钟。 2.内馅 奶油奶酪80g 糖粉40g 打发混合均匀,35g一个 制作步骤...

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双莓洛代夫

双莓洛代夫

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国王饼

国王饼

国王饼

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中式茶点酥

中式茶点酥

1.将黄油软化与砂糖打发2.蛋液隔水加热至35度,加入[1] 打发3.椰蓉加入拌匀。
4.百香果果茸隔水融化,加入拌匀5.将所有粉类过筛加入拌匀。
6.将西梅切碎加入拌匀7.龙背模具刷油,沾粉,入模,6分满8.上火180度下火180度烤45分钟。

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西梅椰香磅蛋糕

西梅椰香磅蛋糕

1.将黄油软化与砂糖打发2.蛋液隔水加热至35度,加入[1] 打发3.椰蓉加入拌匀。
4.百香果果茸隔水融化,加入拌匀5.将所有粉类过筛加入拌匀。
6.将西梅切碎加入拌匀7.龙背模具刷油,沾粉,入模,6分满8.上火180度下火180度烤45分钟。

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