餐饮伴侣

果干杂粮饭

果干杂粮饭

食物名称 食材 重量(g) 制作方法 备注 果干杂粮饭 大米 10g 原料需要提前浸泡一夜,天气太热的时候可以放在冰箱中浸泡过夜。放水量要比正常煮饭多放,达到两倍的水量。浸泡完成,下锅的时候会发现原料吸水,导致水量减少,这时候再倒一些水,补足2倍的水量即可。可以用电饭锅,也可以直接用蒸锅来蒸饭。盛入碗中后再加入水果干。 燕麦粒要用整的,口感好,减肥效果也好。 黑米色素是水溶性,掉色是正常的。 黑米 30g 燕麦粒 10g 红枣片 10g 蔓越莓干 10g 蔬菜沙拉 长生菜 80g 生花生烤香之后切碎,即成花生碎。把蔬菜洗净切丝,拌上千岛酱,撒上水果醋,拌匀之后,再加入切好的水煮蛋,撒上花生碎,即可食用。 吃不了生蔬菜的人,可以改成炒油麦菜、炒芦笋等绿叶菜200克。 紫甘蓝 40g 彩椒(黄) 40g 熟鸡蛋半个 30g 花生碎 10g 千岛酱 8g 水果醋或香醋 10g 清蒸鱼 香菇(水发) 20g...

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蔓越莓酸奶

蔓越莓酸奶

食物名称 食材 重量(g) 制作方法 备注 油煮双色菜花 西兰花 100 西兰花、菜花洗净切小朵。炒锅中放半杯水(100毫升),烧开后加入香油,立刻放入菜花翻匀,盖盖子焖1-2分钟后,打开盖子再翻炒1分钟即可关火。加盐和胡椒粉调味后食用。 1 先吃一半菜花,再开始吃米饭和肉丁 2 如果要作为午餐便当,不调味直接装盒冷藏。食用时微波炉中火加热1-2分钟,调料拌匀即可。 菜花 100 多半瓷勺香油 5 茄汁木耳肉丁 猪里脊肉70g 水发木耳70g 速冻甜豌豆20g 纯番茄酱20g 油8g 木耳泡发洗净。肉洗净切丁,用1汤匙生抽酱油腌5分钟,再加少量干淀粉搅匀。不粘锅中放1汤匙油,放入少量葱花炒香,加肉丁、豌豆翻匀,再放入木耳,焖2分钟,撒入纯番茄酱翻匀,加盐即可食用。 肉丁可根据实际购买,保持重量时,调整下数量。冷冻保藏,剩余的待下次使用。 二米饭多半碗 小米和糙米 各30g 提前预约2-3小时,让小米和糙米充分吸水再启动电饭锅煮熟 饭的表面放几粒枸杞,增加视觉美感 蔓越莓酸奶 蔓越莓干10g,无糖酸奶100g 下午点。一杯无糖酸奶,吃时拌入蔓越莓干即可。   樱桃番茄 樱桃番茄80g...

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果干芝麻牛奶燕麦粥

果干芝麻牛奶燕麦粥

食物名称 食材 重量 果干芝麻牛奶燕麦粥 脱脂牛奶 250g 蔓越莓干 10g 燕麦片 30g 熟白芝麻 5g 红枣片 10g 煮鸡蛋 1只 65g 木瓜丁 80g   制作方法:   将燕麦片倒入牛奶后,奶锅煮到将近沸腾,或微波炉加热1分钟(注意加热容易扑出来,要用大碗!)。待牛奶温度变凉后,吃之前加入熟白芝麻、蔓越莓干和红枣片。   备注:   蔓越莓干和枣片不要在牛奶中泡太久,加入后立刻食用,以免过酸影响口感。购买的时候注意枣片要用冻干或者烤干的,不要用油炸的。 鸡蛋要嫩煮。带壳鸡蛋冷水下锅,煮到沸腾后立刻关火,焖6分钟,立刻冲凉水。头天晚上做好备用。 木瓜丁也可以作为上午加餐。   1. 来不及做早饭,也没时间准备食材的匆忙早晨,用橱柜里的储备粮就能搞定。 2. 蔓越莓干和枣片的搭配增加了酸甜的滋味,让燕麦粥单调的口感变得丰富,芝麻的加入增加了膳食纤维,还增加了维生素E、钙、铁、锌的摄入量。 3....

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美国蔓越莓木瓜冻

美国蔓越莓木瓜冻

原料: 木瓜1个、美国蔓越莓干20g、美国蔓越 莓酱50g、雀巢全脂牛奶50g、白糖5g、 胜牌鱼胶粉1.5g   做法: 1. 选取熟透软度适中的木瓜去皮去籽 2. 牛奶、白糖和凝胶粉一起兑制并加热, 加入白糖美国蔓越莓酱和凝胶粉融化均匀 3. 放凉后,倒入去好皮的木瓜,放冰箱冷 藏4-5小时 4. 木瓜切成均匀三角形状,摆盘撒上美国...

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美国蔓越莓豆花

美国蔓越莓豆花

原料: 豆花粉500g、美国蔓越莓干20g、芒果果 酱30g、纯净水200g、胜牌鱼胶粉10g   做法: 1. 取豆花粉、凝胶粉和纯净水,加入容器 里小煮3分钟,同时搅拌均匀 2. 把自制好的豆花汁均匀倒入模具,自然 凉透冷藏保存 3. 做好豆花装盘,浇上芒果酱,撒上美国...

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美国蔓越莓椰乳凉粉

美国蔓越莓椰乳凉粉

原料: 白凉粉1袋50g、美国蔓越莓干20g、红曲米30g、纯净 水300g、三花植脂蛋奶50g、椰浆200g、鹰麦炼乳 100g   做法: 1. 三花植脂蛋奶加入椰浆和鹰唛炼乳,搅拌均匀后 放入冰箱冷藏 2. 纯净水加入红曲米熬开,小火煮制5分钟关火 3. 取熬制好的红曲米水,加入一袋白凉粉再次熬开 放入冰箱凉透即可 4. 自制好的成品凉粉用勺子摇出大块装盘,倒入调...

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