餐饮伴侣

蔓越莓南瓜泥饼

蔓越莓南瓜泥饼

食材: 美国蔓越莓干 50g,南瓜泥 350g,面粉 200g,糖20g,奶粉 30g,酵母 4g。 步骤: 南瓜去皮上锅蒸熟后取出; 碾成泥后,加入美国蔓越莓干、酵母、白糖、面粉、奶粉揉匀; 拌好的面盆底下放温水盆醒20-30分钟; 醒好的面团整理成方块状; 热锅下少量的油,放入面团烙至两面金黄即可; 成品图: 来自于...

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蔓越莓福袋

蔓越莓福袋

食材: 美国蔓越莓汁 70ml,美国蔓越莓干 20g,豌豆 20g,虾仁 20g,面粉 50g,菜籽油 40g,玉米 20g,韭菜 些许。 步骤: 准备胡萝卜丁、玉米粒和豌豆,虾仁去虾线,热锅下油,炒熟虾仁后,加入蔬菜炒熟; 炒熟的菜里加入美国蔓越莓干; 用美国蔓越莓汁和面; 制成方形饼皮,上锅烙至两面金黄;  烙好的饼皮改小,撑开中间装炒熟的馅; 用韭菜梗系上蝴蝶结,完成。 成品图: 来自于...

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蔓越莓西柚果汁

蔓越莓西柚果汁

食材: · 蔓越莓汁 300ml · 蔓越莓酱 45g · 蔓越莓干 50g · 柠檬汁10ml、乌龙茶 250ml · 西柚1个 Step1:将西柚切片取出果肉捣碎 Step2:取出提前冻好的果汁冰球 Step3:15g蔓越莓果酱铺底 Step4:再加入10ml柠檬汁 Step5:放入冰球后西柚切片紧贴杯壁 Step6:倒入250ml乌龙茶,就制作完成啦...

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蔓越莓低卡饼干

蔓越莓低卡饼干

食材 · 蔓越莓汁 300ml · 蔓越莓酱 45g · 蔓越莓干 50g · 牛奶 300ml · 燕麦片100g、鸡蛋 2个、零卡糖10g Step1:(蔓越莓低卡饼干制作过程)碗中倒入约100g燕麦 Step2:打入一颗鸡蛋 Step3:再加入10g零卡糖 Step4:然后加入一勺35g的蔓越莓酱后搅拌均匀 Step5:接下来倒入100ml牛奶 Step6:再加入70ml蔓越莓汁,撒上10g蔓越莓干搅拌均匀 Step7:将拌好的燕麦团成小圆球 Step8:进烤箱前按压成饼干形状 Step9:放入烤箱180°20分钟,蔓越莓低卡饼干就制作完成啦~...

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水果钵仔糕

水果钵仔糕

食材: 白砂糖 70克 温开水 600ml 钵仔糕粉 500克 美国蔓越莓干 100克 美国蔓越莓汁 200ml 奇异果丁 100克 芒果丁 100克 椰果丁 100克 色拉油 少许 以上用量约可做40个 准备好所有食材 先来做原味糕浆,大碗内加入40克白砂糖和400ml温开水 搅拌至糖溶化 倒入250克钵仔糕粉 搅拌混合至无干粉的状态 将糕浆过滤一遍 另取一大碗,加入20克白砂糖200ml温开水、200ml美国蔓越莓汁,搅拌至糖溶化 加入250克钵仔糕粉    搅拌混合均匀 将糕浆过滤一遍,蔓越莓果汁糕浆就做好啦   芒果、奇异果、椰果、美国蔓越莓干各100克,切成小丁 钵仔糕碗内壁均匀刷上少许色拉油 每个小碗内加入适量水果丁和蔓越莓干 其中一半模具倒入原味糕浆 另一半模具倒入蔓越莓果汁糕浆 放入蒸锅 盖上锅盖,大火煮沸后转中火,蒸十分锅左右 蒸至颜色变成完成透明,中间无白芯的状态时取出,自然晾凉,不要放入冰箱冷藏 用竹签沿小碗周边划一圈 反向挑出即可 小贴士 1、钵仔糕粉、专用碗、竹签网购很容易买到,一般商家会做成套装出售;...

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夏日冰品

夏日冰品

食材: 美国蔓越莓干100克美国蔓越莓果酱30克美国蔓越莓汁500ml柠檬味汽泡水800ml冰块适量柠檬2片酸奶500ml新鲜迷迭香1支新鲜薄荷叶2支椰果肉50克淡奶油200ml糖粉20克 1、冰棍模具每一格内装入少许蔓越莓干 2、其中两格倒入柠檬味汽泡水至八分满 3、另两格内倒入酸奶 4、最后两格内倒入蔓越莓汁,也可以倒入一半果汁一半酸奶制作成混合口味 5、插入棍签放入冰箱冷冻6小时以上 6、200ml淡奶油中加入20克糖粉 7、搅打至出现硬性纹路 8、倒入200ml酸奶 9、搅拌混合均匀 10、雪糕模具其中两格的底部放入少量蔓越莓干 11、取少量蔓越莓果酱 12、在另两格的内壁涂抹 13、倒入酸奶与淡奶油的混合物至九分满 14、盖上盖子插入木棍,送入冰箱冷冻6小时以上 15、杯中加入少量蔓越莓干、1片柠檬、适量冰块打底 16、倒入柠檬味汽泡水至八分满 17、插入一支新鲜迷迭香做装饰 18、杯中加入少量蔓越莓干,倒入1/3杯酸奶 19、加入冰块和汽泡水 20、最后加入蔓越莓汁即可出现漂亮的颜色分层 21、杯中蔓越莓干和冰块打底,加入半杯蔓越莓汁 22、倒入汽泡水...

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