有趣的六层蛋糕，吃起来像是过节日。 每层蛋糕可以提前制作，然后冷冻， 并在食用前一天或是当天将大蛋糕组合好。
配料
2杯通用面粉
一汤匙发酵粉
1/2汤匙的盐
一杯半砂糖
1/2杯饮用水
7个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，室温
1/2汤匙塔塔酱
1/2杯菜籽油
1罐567克（20盎司）的糖水碎菠萝
3杯 新鲜或是解冻后的蔓越莓酱
一杯砂糖
一杯捣碎的核桃
1/2杯软黄油
1/2杯起酥油
一杯细砂糖
1/4 杯面粉
一杯全脂牛奶
1汤匙香草精
方法
将烤箱预热至180°C
在六个八英寸的圆形蛋糕锅涂上黄油（注意：如果没有这么多锅，可以分两批或三批烤蛋糕）。在锅的底部铺上蜡纸或烤箱纸。
筛两杯的面粉、发酵粉，盐以及 一杯半的砂糖混入大碗内
加入菜籽油，水和蛋黄，打匀。
在另一个大碗里，将鸡蛋清和塔塔酱沉淀打匀直到有点发硬但不能发干。将少量鸡蛋清混入调成的糊状物，再把糊状物混入鸡蛋清中搅拌均匀。
用勺将一杯左右的糊状混合物放入准备好的蛋糕锅中
烘烤15-20分钟或者直到插入中心的牙签能干净的取出为止。将蛋糕在铁架上翻转过来，去除外层纸，直到冷却。
蛋糕馅制作方法：将菠萝，蔓越莓，一杯砂糖和核桃放入平底锅中，用中火加热至果子膨胀，混合物变厚，则可以不再加热，在组合蛋糕之前使它完全冷却。
糖霜制作方法： 在一个中等大小的搅拌碗里将黄油和起酥油搅拌至膨松状。慢慢加入砂糖，搅拌5分钟。
在中等尺寸平底锅里混入牛奶和1/4杯面粉。 加热、不停搅拌直到变厚。 把锅从火上移开，冷却至室温。
在慢慢冷却时加入牛奶混合物结成霜， 搅拌至混合物松软至蓬松状并无残留颗粒。拌入香草精。
大蛋糕拼装方法：将一层蛋糕放在一个大盘上，铺上1/3的蔓越莓菠萝馅。加入第二层蛋糕，铺上半英寸厚的糖霜。 重复这个步骤直到做完六层蛋糕，然后在蛋糕顶部和周围撒上糖霜。按要求进行装饰。用捣碎的蔓越莓干和切碎的坚果给漂亮的大蛋糕最后润色。
1个蛋糕，12份
