| 配 方 | |
| 食材 | 单位 (g) |
| 低筋粉 | 240 |
| 鸡蛋 | 240 |
| 糖 | 211.3 |
| 发粉 | 7.2 |
| 小苏打 | 2.4 |
| 盐 | 1.98 |
| 色拉油 | 230.4 |
| 蔓越莓干 | 150 |
| 杏仁 | 55 |
| 朗姆酒 | 50 |
| 水 | 46 |
做法：
1.蔓越莓干+朗姆酒+水泡软，切碎，备用；
2.使用糖蛋拌合法搅拌面糊，最佳蛋温40-44℃；
3.全蛋+糖放入搅拌缸，使用钢丝拌打器，慢速拌至糖溶，高速打至湿性起泡阶段；
4.低筋粉、发粉、小苏打一起过筛,和盐一起慢速拌入面糊
5.加入蔓越莓干碎+杏仁碎和温油，拌匀；
6.倒入纸杯7成满，入炉烘烤；
7.上火190/下火180，25min
8.翻糖配件制作
9.待杯子蛋糕冷却后，对其进行组装装饰。
菜谱出处：美国驻广州领事馆农业贸易处、广东省外语艺术职业学院联合提供
