| 原料 | 单位 (g) |
| 紫薯/山药泥 | |
| 紫薯/山药 | 200 |
| 奶油 | 20 |
| 炼奶 | 5 |
| 吉利丁 | 10 |
| 开心果/碧根果 | 适量 |
| (红丝绒/抹茶/原味) 戚风蛋糕 | |
| 蛋黄 | 3 |
| 油 | 32 |
| 奶水 | 65 |
| 白糖 | 26 |
| 低粉 | 56 |
| 粟粉 | 7 |
| 泡打粉 | 2 |
| 红曲粉/抹茶粉/低粉 | 7 |
| 蛋白 | 5 |
| 白糖 | 30 |
| (红色/绿色/原色) 虎皮 | |
| 蛋黄 | 60 |
| 白糖 | 18 |
| 油 | 4.5 |
| 粟粉 | 9 |
| 白糖 | 20 |
| 蓝莓/蔓越莓库里 | |
| 蓝莓/蔓越莓 | 60 |
| 水 | 60 |
| 白兰地 | 50 |
| 薄荷 | 3 |
| 吉利丁片 | 15 |
| 原料 | 单位 (g) |
| 开心果酱 | |
| 开心果 | 75 |
| 黄油 | 5 |
| 糖 | 15 |
| 盐 | 2 |
| 抹茶粉 | 5 |
| 巧克力碧根果酱 | |
| 碧根果 | 75 |
| 黄油 | 5 |
| 糖 | 15 |
| 黑巧 | 5 |
| 盐 | 1 |
| 原味/开心果/碧根果奶油 | |
| 奶油 | 100 |
| 开心果酱/碧根果酱 | 100 |
做法：
1.紫薯将紫薯削皮切块蒸熟，趁热加入吉利丁、奶油、炼奶、白糖、碧根果碎搅拌均匀，平铺在保鲜膜上，冷冻。
2.山药将山药削皮切块蒸熟，趁热加入吉利丁、奶油、炼奶、白糖、开心果碎搅拌均匀，平铺在烤盘上，冷冻定型。
3.原色/红丝绒/抹茶戚风蛋糕底将蛋黄、黄油、糖搅拌均匀，分次倒入奶水，将低筋粉、发粉、粟粉、（红曲粉/抹茶粉）混合过筛拌入。蛋白+塔塔粉打发分3次加入白糖打至尖挺拔。分次倒入蛋黄。
4.虎皮（原味/红丝绒/抹茶）将蛋黄、油、糖（红曲粉、绿色色膏）打至颜色变浅，能画8字后筛入粟粉，平铺在高温布上。
5.蓝莓酱、蔓越莓酱将蓝莓、蔓越莓提前一晚用白兰地泡发，煮开后关火加入薄荷叶浸泡10分钟后捞出薄荷叶后，用料理机打至细腻。加入吉利丁，平铺在烤盘冷冻定型。
6.抹茶开心果酱、巧克力碧根果酱将开心果和碧根果提前烤箱低温烘烤去皮后，将白糖、盐、开心果/碧根果、抹茶粉/巧克力一起放入料理机打碎后让其静置出油后加入黄油打至顺滑。
7.抹茶开心果/巧克力碧根果奶油奶油打发后1:1混入抹茶开心果酱/巧克力碧根果酱
8.组装和装饰
菜谱出处：美国驻广州领事馆农业贸易处、广东省外语艺术职业学院联合提供
