原料：
布里欧修面团 1000g
糖 30g
黄油 30g
可可粉 30g
牛奶 30g
酵母 12g
蔓越莓 150g
白巧 70g
肉桂酥粒：
面粉 60
黄油 50
蔗糖 50
肉桂 适量
制作过程： 砂化面粉+黄油，接着加入糖和肉桂。 -18度冷冻。
工程 具体制作过程
搅拌 刮取布里欧修面团，和巧克力面团混 合，直至质地均匀。在搅拌最后阶段 加入蔓越莓和白巧。 发酵时间 30分钟，翻转，3度冷藏 分割重量 根据模具大小，预整形成圆形 中间松弛 20-30分钟 成型 圆形，放入喷了油的底部直径5cm， 高7cm的模具中 最终发酵 1.5-2小时 烘烤 撒上肉桂酥粒 170度烤15-17分钟
