美国蔓越莓汁慢煮澳洲牛仔骨

主料:澳洲进口带骨牛仔骨500克,美国蔓越莓汁500毫升

配料:土豆50克,迷你小胡萝卜50克,洋葱、西芹、胡萝卜各50克,食用花草少许,奶油100克,美国蔓越莓酱150克

调料:盐5克,黑胡椒粉10克,红葡糖酒50毫升,油20毫升,烧汁50毫升

制作方法:

  1. 把洋葱、西芹、胡萝卜切碎,撒入盐和黑胡椒粉将牛仔骨腌制30分钟;
  2. 制作土豆泥,调好味备用;
  3. 把腌好的牛仔骨取出煎至两面上色;
  4. 取大锅将腌料中的洋葱、西芹、胡萝卜沥出,加入调味料炒香;
  5. 加入清水,美国蔓越莓汁,美国蔓越莓酱,红酒,再加入煎好的牛仔骨,中火慢煮60分钟;
  6. 待牛肉脱骨后取出,并取少量汁水加入烧汁熬制浓稠;
  7. 装盘

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