美国蔓越莓汁鸡肉卷

主料:鸡胸肉300克

辅料:美国蔓越莓汁200毫升,美国蔓越莓酱50克,芦笋20克,小胡萝卜20克,西兰花20克,香菇20克,洋葱20克

调料:盐6克,黑胡椒粉10克,卡真粉5克,油20毫升,松露油5毫升

制作方法:

  1. 将鸡胸肉、洋葱、香菇混在一起加松露油打成茸,再加盐、黑胡椒粉调味;
  2. 准备芦笋条,胡萝卜条和鸡胸薄片;
  3. 准备一张锡纸,一面抹上黄油,先铺上一层鸡胸片,再撒上少许的盐和黑胡椒粉,再在鸡胸片的抹上鸡肉茸,中间部位放上蔬菜条,卷起备用:
  4. 将卷好的鸡肉卷放进蒸箱蒸20分钟;
  5. 取锅倒入蔓越莓汁加美国蔓越莓酱收稠备用;
  6. 打开蒸熟的鸡肉卷,在表面撒上少许的盐、胡椒粉、卡真粉调味,并将表面煎至金黄色:
  7. 改刀装盘即可

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