主料：鸡胸肉300克
辅料：美国蔓越莓汁200毫升，美国蔓越莓酱50克，芦笋20克，小胡萝卜20克，西兰花20克，香菇20克，洋葱20克
调料：盐6克，黑胡椒粉10克，卡真粉5克，油20毫升，松露油5毫升
制作方法：
- 将鸡胸肉、洋葱、香菇混在一起加松露油打成茸，再加盐、黑胡椒粉调味；
- 准备芦笋条，胡萝卜条和鸡胸薄片；
- 准备一张锡纸，一面抹上黄油，先铺上一层鸡胸片，再撒上少许的盐和黑胡椒粉，再在鸡胸片的抹上鸡肉茸，中间部位放上蔬菜条，卷起备用：
- 将卷好的鸡肉卷放进蒸箱蒸20分钟；
- 取锅倒入蔓越莓汁加美国蔓越莓酱收稠备用；
- 打开蒸熟的鸡肉卷，在表面撒上少许的盐、胡椒粉、卡真粉调味，并将表面煎至金黄色：
- 改刀装盘即可
