余粮满仓百财包

材料:
主料:猪肉200g、香菇2朵、美国蔓越莓30g、白菜叶4片
配料:姜2片、葱1根、香菜梗8根
调料:蚝油2大勺、盐1茶匙、生粉2大勺
准备:4
猪肉剁成肉馅,姜葱切末,蔓越莓切大粒,香菇切碎
1. 将猪肉馅、香菇碎、姜葱末混合
2. 加入蔓越莓颗粒
3. 再加入蚝油、盐和生粉
4. 用筷子顺着一个方向搅拌上劲
5. 锅中烧水,水沸腾后放入白菜叶和香菜梗焯烫,白菜叶和香菜梗烫软后立即捞出过凉
6. 取一片白菜叶放在盘中,中央放入适量拌好的馅料
7. 将白菜叶四周拎起,用香菜梗系紧,做成白菜包
8. 在每一个白菜包上点缀一颗美国蔓越莓,放入蒸锅中,上汽后蒸20分钟即可

心得分享:
1. 白菜叶尽量选择叶子部分大一些的,会比较容易包起来;
2. 作为馅料的蔓越莓不需要切得太碎,颗粒大些吃起来口感更好;
3. 馅料注意要顺着一个方向搅拌,这样更容易上劲;
4. 蒸制白菜包用中火即可,时间可以根据白菜包的大小灵活调整。

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