煎加吉鱼配蔓越莓汁烩兰度豆

配料煎加吉鱼配蔓越莓汁烩兰度豆1

煎加吉鱼

  • 600克加吉鱼柳(带皮去骨)
  • 60毫升橄榄油
  • 200克蔓越莓汁

砂锅兰度豆

  • 200克兰度豆
  • 20克蒜蓉
  • 10克百里香
  • 100克胡萝卜丁
  • 100克芹菜丁
  • 100克香葱丁
  • 100克培根丁
  • 600毫升鸡汤
  • 10克海盐
  • 10克胡椒粉

方法

煎加吉鱼

  1. 大号不粘锅加热后放入15毫升油。
  2. 把加吉鱼带皮的一面煎脆,煎熟,呈金黄色。
  3. 煎好后,把加吉鱼的另一面抹上黄油。

砂锅兰度豆

  1. 用一个炒锅加热后放入橄榄油。
  2. 然后依次加入胡萝卜丁、大葱、芹菜、培根、百里香、蒜蓉,炒香,变软。
  3. 加入绿色的兰度豆。
  4. 倒入鸡汤把兰度豆煮熟。
  5. 调味并品尝。

装盘

    1. 把做好的兰度豆酱放在盘子上。
    2. 煎好的加吉鱼放在兰度豆酱上。
    3. 最后浇上蔓越莓汁

以上原料可制作10人份,食谱来自北京希尔顿酒店

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