配料:
猪肩肉 500克
西芹 50克
胡萝卜 50克
洋葱 50克
百里香 10克
鸭油 1公斤
黑胡椒粒 些许
盐 些许
美国冷冻蔓越莓 200克
绵白糖 80克
法棍 一根
胡椒 10克
香叶 2片
方法:
1. 将猪肩肉去筋，洗净后置入精制油中，放入胡萝卜、西芹、洋葱、百里香、胡椒、香叶等一系列香辛料。
2. 将烤箱预热180度，慢烤3小时。
3. 将冷冻蔓越莓放入锅中加入，放入绵白糖，中小火煮至浓缩。
4. 取出后冷却猪肩肉，用叉子将烤酥的猪肩肉捣碎，加入些许鸭油，盐和胡椒。
5. 将肉酱涂抹在烘脆的法棍上，薄薄的一层即可。
6. 顶部放上熬好的蔓越莓，酸酸甜甜即可。
