粉红佳人
主料 美国蔓越莓4两 辅料 白糖100g 鱼胶粉10g 杂果罐头少许 椰汁1瓶 做法 1. 把蔓越莓和水，冰糖兑一起上蒸箱蒸2小时，用纱布过滤 2，把过滤好的蔓越莓水上锅烧开加入鱼胶粉烧开，放入容器里放凉，切成小块 3，把上面的小块放入盘中再倒入杂果罐头倒入椰汁即可 小贴士...
更多...美国蔓越莓莫吉托（无酒精版）
主料 蔓越莓果汁140ML 冷冻蔓越莓5g 单糖糖浆10ML 苏打水1 1/2盎司 酸橙汁1盎司 蒸制甘蔗2盎司 辅料 柠檬片10g 薄荷叶1朵约3克 做法 1. 洗手消毒. 2. 将苏打水冰镇，酸橙汁要鲜榨的。 3. 冷冻蔓越莓与蔓越莓汁需用咖啡压粉器挤压，让味道更加浓郁； 4. 将甘蔗，薄荷叶，酸橙汁，以及单糖浆放在调酒器中，用汤匙背部柔和的按压薄荷叶以使薄荷油析出以减少涩味和杂质。 5. 加入2块冰块，剧烈摇动调酒器直到酒充分冰镇，约需20秒。在一个10盎司的玻璃杯中加入冰块，将酒过滤倒入杯中。在顶部加上苏打水并用薄荷叶装饰 6. 制作时要先将各项材料备齐再开始制作，避免过程中的慌乱与延迟，而影响质量 小贴士...
更多...蔓越莓果茶
美国蔓越莓果干30g 盐渍樱花5g 85℃热水1350ml 冰块900g 做法 1. 洗手消毒. 2. 蔓越莓果干泡制:将热水调好温度再加入1/4果干稍许搅拌泡7分钟后，将果茶水过滤出，再加入冰块搅散，加入盐渍樱花即可 3. 泡制果茶时，避免热水直接冲入，而影响质与味，需先加热水一半再放入果干。 4. 加入冰块后需用打蛋器，适量打出果茶沫，再把浮在表层的沫捞掉即可，这样可以减少果茶的涩味和杂质。 5. 果茶泡好后，倒入保温茶桶里。保质期为4H。 6. 制作原茶时要先将各项材料备齐再开始制作，避免过程中的慌乱与延迟，而影响质量 7. 滤布使用后只需用清水清洗干净，拧干后放入胶袋中，置入冰箱存放。 8....
更多...蔓越莓苏打汽水
蔓越莓果汁250ml 苏打水120ml 果糖33g 冷冻蔓越莓10粒 做法 1. 洗手消毒 2. 在搅拌杯里加分别加入蔓越莓果汁、苏打水、果糖，搅拌4S（秒）。 3. 倒入杯中加入蔓越莓冻果，即可出品。 4....
更多...椰香蔓越莓冰饮
冰冻鲜椰子1个 蔓越莓果汁250ML 冷冻蔓越莓10粒 单糖果糖浆10ML 做法 1. 洗手消毒. 2. 用锯齿刀将鲜椰子打开，取椰汁及少量椰肉，再使用调理棒搅拌5秒 3. 取搅拌杯加入蔓越莓果汁，蔓越莓冻果及单糖糖浆，搅拌7S。 4....
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