甜点

美国蔓越莓椰乳凉粉

美国蔓越莓椰乳凉粉

原料: 白凉粉1袋50g、美国蔓越莓干20g、红曲米30g、纯净 水300g、三花植脂蛋奶50g、椰浆200g、鹰麦炼乳 100g   做法: 1. 三花植脂蛋奶加入椰浆和鹰唛炼乳,搅拌均匀后 放入冰箱冷藏 2. 纯净水加入红曲米熬开,小火煮制5分钟关火 3. 取熬制好的红曲米水,加入一袋白凉粉再次熬开 放入冰箱凉透即可 4. 自制好的成品凉粉用勺子摇出大块装盘,倒入调...

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美国蔓越莓面包布丁配巧克力冰激凌

美国蔓越莓面包布丁配巧克力冰激凌

原料: 吐司面包500g、牛奶200ml、奶油50g、糖15g、 蛋黄2个、美国蔓越莓干10g   做法: 1. 吐司面包切丁,抹上奶油和蛋黄烤制 2. 倒入牛奶,放入美国蔓越莓干浸泡 3....

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美国蔓越莓酱冰淇淋

美国蔓越莓酱冰淇淋

原料: 美国蔓越莓干100g、美国蔓越莓酱150g、淡奶油50g、 黄原胶、薄荷叶、糖、油、酱油、薄荷叶少许   做法: 1. 将淡奶油和美国蔓越莓干混合搅拌均匀,加入黄原胶冻 冷一夜后用粉碎机做成蔓越莓冰激凌 2. 将薄荷叶焯水后加入美国蔓越莓醬混合,再加入米汤制 成米浆 3. 糖和油加入酱油等均匀搅拌制作成秘制醬 4. 摆盘时先放入蔓越莓冰激凌,然后把米浆和秘制醬浇在...

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美国蔓越莓冰糕

美国蔓越莓冰糕

原料: 纯牛奶100ml、淡奶油50g、美国蔓越莓干40g、糖粉15g、 玉米淀粉15g   做法: 1. 用打蛋器打发淡奶油备用 2. 糖粉循序加入纯牛奶,烧开加入玉米淀粉冷却备用 3. 将打发的淡奶油和冷却的奶浆完全混合,搅拌均匀后加 入美国蔓越莓果干,倒入模具入冷冻,存放5小时 4....

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美国蔓越莓之恋

美国蔓越莓之恋

原料: 美国蔓越莓汁100g、美国蔓越莓干10g、 美国蔓越莓酱30g、吉利丁片1片、糖15g   做法: 1. 吉利丁泡软 2. 美国蔓越莓汁加入美国蔓越莓酱一起烧 开,放入泡软的吉利丁片,装模具冷却 3....

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蔓越莓水晶月饼

蔓越莓水晶月饼

食材   A馅料: 蔓越莓干           150克 冬瓜                   300克 麦芽糖               30克 糖                       10克 水                       100克   B料水晶皮: 水晶粉               100克 冷水                   150克 80度麦芽糖      320克     制作方法   1. 蔓越莓干切碎,或用料理机打碎也可以 2. 冬瓜去皮去籽,放入料理机里打成蓉 3. 蔓越莓入锅,冬瓜蓉(带汁水),糖一起先开大火煮,煮到水分变少,倒入A料中的麦芽糖,中小火熬煮,期间要不停的搅拌,以防粘锅 4. 当馅料黏在一起后,就可以出锅待冷却后使用 5. 碗内B料中的水晶粉用75克凉水拌开备用。取一锅,倒入麦芽糖和另一半水烧热,冲入碗中的粉酱水中,边冲边搅拌 6. 拌匀的水晶浆液放到蒸笼上沸水蒸制15分钟 7. 放凉的蔓越莓搓成小球备用 8. 蒸好的水晶皮用勺舀出趁热包入蔓越莓馅...

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