配料
蔓越莓橙子馅的配料：
1袋12盎司（340.2克）新鲜或冷冻的蔓越莓
2个橙子，削皮并切碎了
1杯糖
1/2茶匙肉桂粉
1/4茶匙豆蔻粉
1/8茶匙丁香粉[GB1]
2茶匙橙子皮（碎橙皮）
曲奇的配料：
4杯半通用面粉
1/4 杯碾碎的烤榛子
1匙肉桂粉
3/4茶匙发酵粉
1/4茶匙盐
1.25杯糖
1/4杯黄油
1颗鸡蛋
1份鸡蛋清
1茶匙香草
2/3杯苹果酱
方法
蔓越莓橙子馅的制作方法：
1. 将蔓越莓，橙子，砂糖和香料混合于中等炖锅中。盖上盖煮沸。调至中低火炖12－15分钟。不时搅拌直到蔓越莓裂开，混合物变成粘稠的果酱。
2. 把锅从火上移开，拌入橙子皮。放置一边冷却。
曲奇的制作方法：
1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 在中等大小的搅拌碗里混合放入面粉，榛子，肉桂粉，发酵粉和盐，放置一边。
3. 在另一个大的碗里，混入奶油、糖、黄油或者人造黄油快速搅拌直到变薄松软。加入鸡蛋，蛋清和香草。搅拌至松软蓬松状。后加入苹果酱，拌匀。
4. 缓慢加入面粉混合物，低速搅拌直至均匀成糊状。
5. 盖上，放入冰箱冷藏1－2小时。
6. 将面团做成直径一英寸的球放在烘烤板上。用沾有糖的玻璃杯底把球形面团压成三英寸的圆。用拇指摁每个曲奇，在凹陷处放置1匙馅。
7. 烘烤至8－12分钟直到曲奇边缘变成浅棕色，在铁架上完全冷却。
