重阳糕

原料:

糯米粉 100克

粘米粉 70克

红豆沙 150克

美国蔓越莓酱100克

美国蔓越莓干 15克

干桂花少许

糖粉40克

水 90克

模具:

6寸圆形蒸蛋糕模具

步骤:

  • 将糯米粉、粘米粉、糖粉倒入大碗中混合搅拌均匀;
  • 一边少量加水一边搅拌
  • 搅拌至干粉变成团状;
  • 将模具刷油垫纸
  • 将粉团过筛于模具底部
  • 将粉团均匀铺满约1CM厚度;
  • 放入蒸锅大火蒸5分钟;
  • 取出抹上一层美国蔓越莓果酱;
  • 再筛入约1CM厚的干粉;
  • 再次上锅蒸5分钟;
  • 取出抹上一层红豆沙,同样铺约1CM厚度;
  • 再筛上一层约1CM厚的干粉,
  • 表面撒上少许美国蔓越莓干和干桂花;
  • 最后上锅蒸5分钟即可;
  • 出锅后稍冷却后脱模,分切成小块食用。

来自于 坨坨mama

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