原料:
糯米粉 100克
粘米粉 70克
红豆沙 150克
美国蔓越莓酱100克
美国蔓越莓干 15克
干桂花少许
糖粉40克
水 90克
模具:
6寸圆形蒸蛋糕模具
步骤:

- 将糯米粉、粘米粉、糖粉倒入大碗中混合搅拌均匀;

- 一边少量加水一边搅拌

- 搅拌至干粉变成团状;

- 将模具刷油垫纸

- 将粉团过筛于模具底部

- 将粉团均匀铺满约1CM厚度;

- 放入蒸锅大火蒸5分钟;

- 取出抹上一层美国蔓越莓果酱;

- 再筛入约1CM厚的干粉;

- 再次上锅蒸5分钟;

- 取出抹上一层红豆沙,同样铺约1CM厚度;

- 再筛上一层约1CM厚的干粉,

- 表面撒上少许美国蔓越莓干和干桂花;

- 最后上锅蒸5分钟即可;

- 出锅后稍冷却后脱模,分切成小块食用。

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