蔓越⾹香浓猪⾁肉脯

食材:

猪精肉的肉馅500克

料酒15克

蔓越莓果酱30克

蔓越莓果干30克

生抽15克

胡椒粉5克

盐3克

蔓越莓果汁适量

熟白芝麻适量

步骤:

1、准备好食材,做猪肉脯的时候我们的蔓越莓果酱,果干都是需要的,一个增加他的味道,一个会吃到颗粒感。

2、用刀背把肉馅与蔓越莓果酱、果干一同剁成肉泥。

3、将所有调味料,除蔓越莓果汁以外,,一同加入肉泥中顺一个方向搅打上劲,果汁要分次加入,且每次的果汁,要全部吸收再加入下一次的果汁。

4、搅拌均匀腌制半小时。烤盘铺一层油纸,将腌制入味的肉末放入油纸上,在表层再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖轻轻擀均匀。

5、撕掉保鲜膜,烤箱180度预热,将烤盘送入烤箱中层。

6、烤15分钟,取出倒掉烤盘内的汤汁,刷一层蜂蜜撒一层白芝麻,再烤10分钟。

7、时间到,取出烤盘翻面,刷一层蜂蜜,撒一层白芝麻再烤十分钟,现在触摸能感觉得到肉脯紧实没有水分。

8、烤好后,晾凉,根据个人的习惯切成方块

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