材料：
主料：米饭1碗（约125g）、鸡蛋2个
配料：胡萝卜1截、洋葱1块、玉米火腿肠1根、美国蔓越莓干1包（20g）、小葱2根
调料：盐1小勺、鸡粉1小勺、水淀粉1大勺
准备：
蔓越莓干用温水泡软，吸去表面水分
做法：
1、胡萝卜、洋葱和火腿肠切小粒，小葱留下几条长叶、其余切成葱花；
2、锅中加少许油，烧热后倒入洋葱粒和胡萝卜粒；
3、炒至洋葱变透明后，倒入火腿粒，翻炒均匀；
4、倒入米饭炒匀；
5、加入少许盐；
6、再加入少许鸡粉；
7、再放入葱花，一起翻炒均匀；
8、倒入切碎的蔓越莓干；
9、炒匀之后盛出待用；
10、鸡蛋打入碗中；
11、倒入水淀粉；
12、一起搅拌均匀；
13、将蛋液过筛；
14、锅中加少许水，煮开后熄火，放入葱叶烫半分钟，捞出沥干；
15、小小的不粘锅加热，舀入一大勺蛋液；
16、小火加热至边缘凝固，熄火利用余温煎熟；
17、舀一勺炒好的米饭放入蛋饼中央；
18、边缘围拢起来，用葱叶系住，做成小福袋，收口不用完全封闭；
19、收口处再加少许蔓越莓干点缀；
20、剩余的米饭在盘中铺整齐，摆上包好的福袋就可以啦。
心得分享：
1、做蛋皮要注意，太薄容易漏，太厚容易裂，可以先试1-2个，找到最合适的厚度；
2、蛋饼边缘凝固后就可以熄火，加热太久会干，不容易包起来；
3、米饭不要放太多，收口时不用完全封闭。
