蔓越莓果肉冰淇淋

果酱材料:

美国蔓越莓冻果100g、绵白糖100g、柠檬汁10g

果酱做法:

1、蔓越莓冻果洗净,对半切开;

2、放入碗中;

3、倒入绵白糖;

4、充分混合均匀;

5、密封,冷藏过夜;

6、腌渍好的蔓越莓冻果倒入锅中,小火加热;

7、沸腾后倒入柠檬汁,一边加热一边不停搅拌;

8、一直炒成黏稠果酱,熄火晾凉。

冰淇淋材料:

淡奶油300g、美国蔓越莓汁100g、柠檬汁10g、鸡蛋2个、绵白糖100g、蔓越莓果酱40g

冰淇淋做法:

1、鸡蛋直接打入锅中;

2、倒入绵白糖;

3、充分搅拌均匀;

4、倒入柠檬汁和蔓越莓汁;

5、再次搅匀;

6、一边小火加热,一边搅拌,直到液体变粘稠;

7、倒入蔓越莓果酱;

8、再倒入淡奶油;

9、充分搅拌均匀;

10、倒入冰淇淋桶;

11、搅拌50分钟;

12、做好的冰淇淋倒入保鲜盒,再加少许蔓越莓果酱;

13、稍稍混合;

14、密封后冷冻定型。

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