果木碳烤美国蔓越莓汁浸西班牙黑毛猪五花肉面包片

主料:伊比利亚黑毛猪五花肉100g,面包片2p。

辅料:洋葱10g,西芹10g,胡萝卜10g,百里香2g,香叶1g,蔓越莓干10g,美国蔓越莓汁10ml,美国蔓越莓酱10g

1:五花肉洗净去毛。

2:洋葱,西芹,胡萝卜切丝,加少许盐胡椒腌制20分钟,加入香叶,桂皮,八角,蔓越莓干,蔓越莓汁。

3:将五花肉放入浸泡5小时,取出放入烤箱低温慢烤6小时取出备用。

4:蔓越莓酱打碎过滤,加入少许蛋黄酱。

5:面包片黄油烤香,涂抹蔓越莓蛋黄酱,将五花肉切片放上,撒上蔓越莓干点缀。

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