香草蔓越莓腌鳕鱼配鲜橙油醋汁

1000g 150g
120g

做法 600x400_ee80d2d015ef5f8d9601aa241c549c31

1. 做法:将鳕鱼浸渍在蔓越莓,香草与柳橙油醋汁中

2. 腌制蔓越莓:食盐20克,糖80克,蔓越莓果泥20克,将所有食材混合一起并加入已经处理好的鳕鱼,腌制20小时。之后用水冲洗并切块,最后用火小烤即可食用

3. 挪威鳕鱼12 0克,食用花,少许豆芽菜,菠菜叶,黑海盐,柠檬海盐,橙汁,橄榄油,酥皮,蔓越莓果泥 10克,1个紫薯

4. 紫薯:煮熟并用捣碎机捣碎,晾干

5. 柳橙汁醋汁:100ml 橙汁与10 ml橄榄油汁收干

6. 糖霜饼:100克的蛋清,100克 糖粉,100 克白砂糖
做法:搅拌蛋清,在搅拌的过程中慢慢的加入糖粉和白砂糖,搅拌后放入圆形的,放入蔓越莓片之后在烤箱中烤5小时,烤箱温度设置为90摄氏度。

7. 蔓越莓粉:在光滑的托盘表面上铺上蔓越莓果泥,在80度的温度下烹饪7小时,当变干后就可以制作蔓越莓粉

8. 蔓越莓条:1公斤冷冻蔓越莓,150克 蔓越莓汁
将蔓越莓汁与冷冻蔓越莓烹饪数分钟后,放入搅拌机中直至搅拌均匀,倒出容器并用冰水冷却,放入塑料容器中在80摄氏度的温度下烹饪7小时,当它收干时,就可以做成蔓越莓片

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注