美国蔓越莓炸鱼

主料

3个 1条
150g

辅料

10ml 100g

做法 600x400_2a17831960771a8fc738e8d10050f1e2

1. 蔓越莓粉:蔓越莓茸混合干米低温炒干成粉红色米粉,并用打粉机制成蔓越莓粉
铝管
蛋黄酱
蔓越莓酱
1条 鱼柳
3个 鱿鱼筒

将蛋黄酱放入一只铝管中密封
将蔓越莓酱放入另一只铝管并密封
炸意大利香草
鱼柳加入蛋白液及美国蔓越莓粉,放入160度油炸炉炸至成熟
美国蔓越莓果酱:150克美国蔓越莓干加入100克矿泉水放平底锅加热收浓后,用打碎机打成茸.加入10毫升白酒醋,少许盐和白胡椒粉,冷却备用.

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