主料 |
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| 3个 | 1条 |
| 150g | |
辅料 |
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| 10ml | 100g |
做法 
1. 蔓越莓粉:蔓越莓茸混合干米低温炒干成粉红色米粉,并用打粉机制成蔓越莓粉
铝管
蛋黄酱
蔓越莓酱
1条 鱼柳
3个 鱿鱼筒
盐
将蛋黄酱放入一只铝管中密封
将蔓越莓酱放入另一只铝管并密封
炸意大利香草
鱼柳加入蛋白液及美国蔓越莓粉,放入160度油炸炉炸至成熟
美国蔓越莓果酱:150克美国蔓越莓干加入100克矿泉水放平底锅加热收浓后,用打碎机打成茸.加入10毫升白酒醋,少许盐和白胡椒粉,冷却备用.
