秘制蔓越莓酱配烧味

400 g        冷冻蔓越莓 

20 g          老抽

200 g        白糖

45 g          蜂蜜

275 g        高汤

50 g          烤肉汁

300 g        蔓越莓果汁

1 g            五香粉

0.2 g         白胡椒粉

1 g            盐

3 g            大蒜粉

1.5 g         十三香粉

20 g          白豆腐乳

5 g            生姜

8 g            熟白芝麻

1 g            生姜粉

40 g         蚝油

5 Drops    滴芝麻香油

方法：

准备一个汤锅，调至中火，放入冷冻蔓越莓和汁熬制25－30分钟或蔓越莓变软即可。用手持式搅拌器轻轻搅动成酱，继续中火煨热30-45分钟或者直到酱汁变稠，再将除芝麻蜂蜜外的调料加入锅中，当蔓越莓酱达到理想的稠度，将锅移开，拌入蜂蜜和白芝麻。果酱完全冷却之后加入芝麻香油。