椒盐烧饼

*重量（g*）	原料
250	*All-purpose flour* *标准面粉*
250	*Low-gluten flour* *滴精粉*
5	Yeast 酵母
350	Water 温水
2	*Salt* 盐
4	Baking powder泡打粉
10	*Sugar* 白糖
100	*Vegetable oil* *食用油*
8	*Salt* 盐
85	*Dried cranberries* *蔓越莓干*
8	*Sichuan peppercorn powder* *花椒面*
5	Ground fennel Seed 小茴香粉
20	White sesame seeds白芝麻

做法:

在大的搅拌锅或搅拌器内，混合A部分的面粉、酵母、白糖和泡打粉，直至充分融合。加水搅拌至蓬松状。用保鲜膜盖住面团放置20分钟，使得淀粉自溶。揉成松软有弹性的面团。分开面团，盖上保鲜膜放置1小时。

将面团擀成光滑的矩形并刷上食用油。在其表面均匀地涂上蔓越莓香料混合物。将面团揉至圆柱体并塑形。揉成圆盘形，刷上水并在顶部刷上C部分中的芝麻籽。烘焙前，在烤盘上放置30分钟。