美国蔓越莓酱配火鸡

［食材］   

美国蔓越莓冻果200克、美国蔓越莓果干200克

清水400毫升、砂糖50-80克，烤鸡1只

［做法］

1. 准备好需要的食材
2. 蔓越莓冻果常温解冻，撒上白糖腌渍1小时
3. 待蔓越莓果汁溢出，砂糖化水
4. 将蔓越莓冻果放入料理杯，加入少量清水
5. 用料理棒将冻果粉碎成蔓越莓酱汁
6. 蔓越莓果干用清水沫过，提前浸泡1小时
7. 将蔓越莓冻果酱汁和浸泡好的果干放入煮锅
8. 大火煮开，转中小火煮至果胶溢出
9. 锅内搅拌变得粘稠关火
10. 将蔓越莓果酱倒入干净的铸铁烤锅
11. 烤鸡出炉
12. 撕一块鸡肉蘸果酱品尝

［贴士］

1. 若是没有蔓越莓冻果，食谱调整为：美国蔓越莓果干200克、清水400毫升、砂糖40-60克，淀粉3克左右，制作步骤从6开始，步骤8煮至留有少量酱汁，淀粉提前加水调和，勾芡至粘稠即可。
2. 蔓越莓冻果偏酸，果干酸甜度刚好，请根据自己喜爱的甜度适量增减砂糖。
3. 在美国，像中国的春节一样，感恩节当天，成千上万感恩节聚会的人们不管多忙，都要和自己的家人团聚，一起享用一顿丰盛的节日晚餐。
4. 感恩节从1621年以来，11月的第四个星期四，各个教派的教堂都开放，向上帝的慷慨恩赐表示感谢。
5. 蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。除了配火鸡,也可以和火腿与牛肉等肉类搭配。