《环球美味》 美食滋味 自由之心

如果说眼睛是心灵的窗户,那么Aniello的眼睛则带着神秘的光芒,述说内心热烈的情感,透露年轻的无限想象力。20多岁的Aniello Turco已经是一位厨房里的“魔法师”,他以别出心裁的发酵理论不断拓展全新的美食领域。“采用天然的发酵过程,这几乎花费无几。在乳酸菌的帮助下,对于食材口味和风味的发掘是一个无限的过程,如同用酵母或者酸奶搭配细菌进行面包制作那样的简单和健康。”在接受《环球美味》杂志的专访中,Aniello如是说道。如今,他就职于北京四季酒店Mio意大利餐厅,这也是京城最好的意大利餐厅之一。酒店对Mio厨房团队给予极大的空间,支持他们创立全新的菜单,以卓越的美食带给酒店客人不断的惊喜。

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