美国蔓越莓迎新年活动

 

2015年伊始,美国蔓越莓市场协会将分别与广州华美烘焙学校,Drink杂志合作在广州举办为期两天的美国蔓越莓迎新年系列活动。此次活动主要包括“蔓越莓创新菜谱竞赛”和“蔓越莓鸡尾酒大师班”两大部分,旨在于让华南地区的消费大众以及贸易人士更好地了解蔓越莓以及蔓越莓的用途。美国总领事馆驻广州农业贸易处领事黄文华先生和美国蔓越莓市场协会执行总监斯考特·苏亚雷斯先生都将出席此次活动。

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“蔓越莓创新菜谱竞赛研讨会”将于2015年1月19日在广州华美烘焙学校举办。届时,广州名厨俱乐部的大厨以及其它名厨,将携他们最新研发的蔓越莓菜谱,欢聚一堂,共同交流蔓越莓入菜心得,探讨如何将蔓越莓的美味和营养更好地融入到各式菜系中。除此之外,广州华美烘焙学校的学生也积极参与到此次蔓越莓菜谱创新竞赛中。活动当日,还将举行蔓越莓创新菜谱竞赛—学生组颁奖仪式,蔓越莓市场协会执行总监将亲自为设计出健康美味蔓越莓菜谱的学生们颁奖,以兹鼓励。

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“蔓越莓鸡尾酒大师班”活动将于2015年1月20日下午3点在广州天河区兴盛路上的The Happy Monk举办,由蔓越莓市场协会执行总监斯考特·苏亚雷斯先生及《饮迷》形象大使杨大庆共同主持。苏亚雷斯先生将以蔓越莓的概况切入,向与会嘉宾介绍蔓越莓的历史及其独特的收获过程。之后,杨大庆先生将会与大家分享蔓越莓在鸡尾酒中的运用,并会为大家示范使用蔓越莓调制的一些新酒饮包括无酒精,低酒精,简单调混及经典改良四个大类。随后,在场的调酒师也将以蔓越莓为灵感创造鸡尾酒,并由现场观众投票选出获胜者。大师班落幕后,观众可在The Happy Monk度过一个愉快的蔓越莓之夜。

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目前市场上常见的美国蔓越莓产品主要以果汁、果干为主,又因其独特的口感,丰富的营养几乎能与所有菜肴搭配,既可以作为早餐,也可以作为主食的一部分,甚至可以作为保健品。蔓越莓也因其独特的色泽而广受烘焙业的欢迎;蔓越莓果汁也广泛应用于各种饮料,包括知名的大都会鸡尾酒就是有蔓月莓汁调制的。然而蔓越莓之所以被认为是超级水果,并不仅因为它能与多种菜肴搭配,而是在于它超低的卡路里(半杯仅含有25卡路里热量)。此外,据美国多项临床研究成果显示,蔓越莓能够防止尿路感染,抗击衰老,减少牙病﹑胃溃疡﹑心脏病以及癌症的风险,提高免疫力,降低血压。

 

蔓越莓市场协会总部位于美国马塞诸塞州的威尔汉姆,代表全美蔓越莓种植者及加工者,目前,协会成员包括来自威斯康辛州,马塞诸塞州,新泽西州,俄勒冈州和华盛顿五大主要产区的55家蔓越莓经营者,而这些经营者中又代表了将近1200家美国蔓越莓种植者。随着消费者对食品安全和健康的日益关注,以及对烹饪艺术的不断追求,蔓越莓市场协会不仅致力于推广这种口感丰富的莓类水果,而且积极宣传蔓越莓的健康功效。

 

 

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