蔓越莓苹果酸辣酱

这种酸辣酱适于在冬天调制,可以和烤汉堡,猪排,烤猪肉里脊一起食用。当然和感恩节或圣诞节火鸡一起食用也非常棒。

配料

一杯捣碎的洋葱,白色的或者黄色的

2瓣大蒜,3汤匙切碎的生姜末

2杯苹果醋

6杯苹果,削皮,捣碎(采用pippins或Granny Smiths这两个品种的青苹果)

1根甜的红辣椒,去籽切碎

2杯红糖

2汤匙芥菜籽

1勺甜胡椒

1勺辣椒(先放一勺再看)

3/4磅蔓越莓干

1勺盐

方法

1. 在食品加工器里将洋葱,大蒜和生姜用1/2杯的苹果醋煮成酱

2. 中火加热汤锅,加热所有配料(蔓越莓除外),慢慢炖直到变粘稠。

3. 最后15分钟加入蔓越莓。

4. 这种酱可以放入罐头瓶内密封保存,或者冷藏起来,待食用时取出。

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