美国蔓越莓凉皮

配料:美国蔓越莓凉皮

 

美国蔓越莓香醋

75 g   冷冻美国蔓越莓

25 g   美国蔓越莓干

85 g   白糖

20 g   米醋

16 g   生姜

15 g   老抽

100 g 山西老醋

 

凉皮

凉皮, 适量

辣椒面, 适量

黄瓜丝, 适量

切碎炸花生, 适量

白芝麻, 适量

芝麻香油, 适量

 

做法:

 

1. 把冷冻美国蔓越莓美国蔓越莓干、山西老醋、米醋加糖一起炖煮。8 – 10分钟关火。

2. 放入生姜,焖 1小时,让姜味吃透到酱汁里。取出生姜,收汁。必要的话用细筛过滤掉杂质,然后加老抽搅拌均匀,调料就准备好了。

3. 将凉皮盛放在碗里,拌入碎花生,白芝麻、黄瓜丝和辣椒面,淋上芝麻香油。根据个人口味加调料即可食用。

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