配料（4人份）：
230克白卷心菜；
150克红卷心菜；
150克胡萝卜；
150克芒果；
1 个生菜心；
4汤匙沙拉蛋黄酱；
4汤匙全脂酸奶；
6汤匙牛奶；
2汤匙白葡萄酒醋；
1茶匙白糖；
盐；
胡椒；
1/3杯美国蔓越莓干；
510克碎牛肉；
2汤匙橄榄油；
4个汉堡包。
方法：
- 将白卷心菜和红卷心菜的菜帮以及硬杆摘除。将红、白卷心菜切成细条，简单揉一下。胡萝卜去皮并切碎，与红、白卷心菜混合。芒果去皮，将果肉切成小块。生菜洗净。
- 将蛋黄酱与酸奶、牛奶、醋和糖混合。加入适量盐和胡椒调味。用手挤干红、白卷心菜和胡萝卜并与美国蔓越莓干和酱料混合。腌制20分钟。
- 同时，将碎牛肉分成4份。湿手将每份搓成1.7厘米厚的肉丸。将每个肉丸置于2片浸油保鲜膜之间，冷冻15分钟。
- 面包切半，烤箱预热至180摄氏度（对流烤箱为160摄氏度）。将面包放入烤箱烘焙约5分钟。分离保鲜膜与肉丸，并在肉丸上抹上橄榄油，放入预热过的不粘锅中两面翻炒3-4分钟。然后与生菜、美国蔓越莓干、卷心菜和芒果一并放入两片面包之间。
烹制时间：约50分钟（另加浸泡时间）。
