蔓越莓肉泥砂锅

Cranberrie-Gerichte配料(4人份):

 

2个小洋葱;

1瓣大蒜;

4枝百里香;

2汤匙橄榄油;

510克肉泥;

1茶匙番茄泥;

1/3杯美国蔓越莓干

盐;

胡椒;

1小捏肉桂粉;

510克南瓜;

3汤匙融化的黄油;

3/4杯酸奶油。

 

方法:

 

  1. 将洋葱和大蒜切碎。将百里香叶从茎部摘除。用油将锅预热。将肉泥放入锅中轻轻翻炒至呈淡黄色。加入洋葱、大蒜和百里香,与肉泥一并翻炒2分钟。加入番茄泥,与其他材料一同快速翻炒。倒入1又 1/4杯水,煮沸。拌入一半美国蔓越莓干。加入盐、胡椒和肉桂粉调味。
  2. 将南瓜切成两半,用勺子将瓤和籽掏出。切碎瓤与皮。将切碎的南瓜与2.5汤匙黄油和剩余的美国蔓越莓干混合,加入盐和胡椒调味。用1/2汤匙黄油给四个小砂锅(直径约12厘米)上油。将肉泥混合物放入砂锅中,铺上南瓜。将烤箱预热至200摄氏度(对流烤箱为180摄氏度),将食材放在烤箱中下层烘烤45分钟。加入酸奶油后,美国蔓越莓肉泥砂锅即可上桌。

 

烹制时间:约1小时10分钟。

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