配料（4人份）：
3枝迷迭香；
1/3杯美国蔓越莓干；
1个有机柠檬；
4汤匙橄榄油；
盐；
胡椒；
1/2茶匙糖；
1只鸡（1700克）；
600克南瓜。
方法：
- 将迷迭香叶从茎部摘除。将迷迭香叶、美国蔓越莓剁碎后混合。柠檬洗净后抹干并榨出1茶匙柠檬汁。剩余柠檬切成片。
- 将2汤匙油与胡椒、盐、柠檬汁和白糖混合。用冷水洗净鸡身内外部，用餐巾纸抹干。将鸡置于烤盘之上。将鸡皮从鸡胸部轻轻扯下，形成一个“袋状”并用美国蔓越莓与迷迭香的混合物填充。用调味油涂抹鸡身。用厨房麻绳捆住鸡腿。将烤箱预热至200摄氏度（对流烤箱为180摄氏度），在烤箱中下层将鸡烘烤1小时-1小时10分钟。
- 同时，南瓜切半，用勺子挖出南瓜瓤和籽。南瓜切成大片，与柠檬片、2汤匙油、迷迭香叶、盐和胡椒混合。在鸡肉烘烤35分钟后，将南瓜混合物放入烤盘铺于鸡肉之上。在烘烤时间结束前10分钟加入美国蔓越莓。
烹制时间：约20分钟（另加烘烤时间）。
