蔓越莓杏仁大米布丁

配料(4人份):Cranberry Almond Rice Pudding

 

1颗香草豆;

少量盐;

2 又1/8杯牛奶;

2/3杯米浆(圆粒大米);

1/4杯杏仁片;

1/3杯美国蔓越莓干

2汤匙白糖。

 

方法:

 

  1. 纵向切开香草豆,刮出籽和浆。将盐和香草豆连同籽和浆放入牛奶中,搅拌并煮沸。加入米浆,再次搅拌、煮沸。放入煮锅中,加盖炖20-25分钟,期间不停搅动混合物。
  2. 同时,将杏仁片放入无油平底锅中翻炒,直至呈淡黄色。
  3. 美国蔓越莓干、一半杏仁和糖拌入大米布丁,冷却至温热。用剩余杏仁点缀,即可上桌。

 

烹制时间:约35分钟。

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