蔓越莓核桃意面

配料(4人份):Cranberry Walnut Sugo with Penne

 

1个柿子椒;

2根芹菜;

1个胡萝卜;

1-2瓣大蒜;

1个洋葱;

4汤匙橄榄油;

1小枝迷迭香;

1/2杯核桃;

1/3杯美国蔓越莓干

450克斜管意面;

盐;

胡椒;

适量柠檬汁。

 

方法:

 

  1. 将柿子椒切成四份,洗净,剁碎。芹菜洗净,斜切成片。胡萝卜削皮,切成小片。大蒜和洋葱去皮,大蒜切碎,洋葱切成小块。
  2.  用橄榄油预热炒锅。将蔬菜、洋葱和大蒜放入锅中翻炒约8-10分钟。迷迭香洗净,取出叶子。核桃捣碎。将迷迭香、核桃和美国蔓越莓放入锅中,继续翻炒3-5分钟。加入盐、胡椒和柠檬汁调味。
  3.  按包装说明用盐水蒸煮意面直至熟软。将意面滤干,与蔬菜混合搅拌即可。

烹制时间:约40分钟。

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