六成网友认为水果是健康生活必需品 食用方式单一化

日常生活中有很多养生保健方式,比如中医药养生、运动养生、饮食养生等等,其中最健康也最自然的方式之一是饮食中的水果养生。

然而水果应该怎么吃?什么时间吃?吃水果都有哪些健康特点呢?恐怕很多人并不知道。为真正了解网友对水果的认知,普及科学食用水果的方法,日前,美国蔓越莓市场协会联合搜狐健康频道推出一项题为“网民日常食用水果习惯及水果认知”的调查问卷。

此次调查历时近两个月,参与人数(样本总量)达到10,146,并邀请到中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红 对调查报告进行了解读,同时发布了《2013中国网民水果消费习惯白皮书》。

 

部分调研问题与专家解读

 

你平时有吃水果的习惯吗?

调查结果显示有八成以上网友有日常吃水果的习惯。养成良好的饮食习惯对保持健康体态有非常积极的作用,吃水果就是其中一种很好的方式。

调查1

你对水果的看法是?

有近六成的网友认为水果对于健康生活有重要作用。绝大多数网友都认识到了水果对于健康的重要且积极的作用,且坚持固定使用习惯的占到六成以上。选择什么水果,如何吃也是很重要。结合水果健康功效和自身需求,才能达到好效果。

调查2

你选水果主要看中的因素什么?

近四成网友认识到水果的功能性及对身体的保健作用。不同的水果对保持健康有着不同的作用,但水果不是药,并不能治疗病症。不过不能忽视的是,吃水果也是健康饮食的必要组成部分。充分了解不同水果对健康的积极作用,结合合理的饮食习惯才是上策。

调查3

你习惯怎样吃水果?

从下面的图表不难看出,网友对于入菜、煮水果茶、烘焙等水果非常规吃法并不太熟悉。对水果的理解还停留在鲜果的理解上,直接吃水果是最直接的方式,但水果烹熟吃也是可以尝试的新方式,比如西方国家普遍采用水果用于烘焙和入菜,我们可以借鉴的是在家庭自制蛋糕、月饼之类的烘焙食品时将美国蔓越莓等水果干当做馅料,或在做肉菜的时候加入蔓越莓、苹果、木瓜等水果以调节油腻的口感,既健康又有风味。

调查4

你对于水果的的健康功能怎样理解?

让人欣喜的是,超过九成网友了解水果对身体的积极健康功能。水果作为功能性食品的价值在于提供多种抗氧化物质(如类胡萝卜素和花青素),帮助保护消化系统、肠道和其他身体机能的健康,补充维生素、矿物质、膳食纤维等。这些是传统“补品”所不能提供的。

调查5

你了解美国蔓越莓的哪些保健功效?

目前,还有半数的网友对于美国蔓越莓并不了解,但对美国蔓越莓的抗氧化能力认知度较高。蔓越莓一直被誉为最健康的水果,其富含抗氧化剂,有益于心脏健康并有助于防癌,特殊形状分子组成的原花青素可以抗菌,有助于防止胃溃疡和促进尿路的健康,对慢性病预防也十分有益。

调查6

吃水果的保健知识及专家建议

 

水果在人们日常健康饮食中占着举足轻重的地位。水果作为功能性食品的优秀代表,其价值在于能提供多种抗氧化物质(如类胡萝卜素和花青素),帮助保护消化系统,肠道和其他身体机能的健康,补充维生素、矿物质、膳食纤维等。这些是传统“补品”所不能提供的。范志红指出,每日摄入水果的量建议在200-400克之间,更多地了解水果的功能性,有的放矢地吃水果才能达到健康的目的。

值得一提的是,现代人的生活环境充斥着电波辐射,被称作“电子雾”,要避免辐射、保护视力,常吃红色水果是不错的选择,比如美国蔓越莓,具有清除自由基的能力。水果对于控制血压是有益的,而且在不增加总能量的前提下,用水果替代其他零食、甜食,有利于控制体重。

说起作为零食的水果,水果干是个不错的选择,比如美国蔓越莓干。范志红介绍说,莓类水果富含花青素,它们的抗氧化性比较强,对于控制血压、降低炎症反应有一定益处。美国蔓越莓由于具有独特的防粘附性能,可以让危害膀胱和肾脏的致病菌排出体外,有助于改善尿道感染问题。此外它对于心脏病、牙周炎等疾病也有良好的防治作用。

(来源:搜狐健康

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