蔓越莓“魔鬼”蛋糕

配料蔓越莓“魔鬼”蛋糕

  • 180克黄油
  • 310克白糖
  • 10毫升香草香精
  • 60克可可粉
  • 4个鸡蛋
  • 250克面粉
  • 2克盐
  • 10克发酵粉
  • 60克蔓越莓干
  • 200毫升奶油
  • 巧克力糖浆
  • 1升鲜奶油
  • 1公斤黑巧克力

方法

  1. 烤箱200°C预热。
  2. 用开水把糖、可可粉、面粉、奶油、香草香精均匀的搅拌在一起,放凉后备用。
  3. 用小火把白糖熔化后,加入鸡蛋液、发酵粉、蔓越莓干,搅拌均匀。
  4. 把步骤2中放凉备用的酱料和步骤3中搅拌均匀的酱料混合拌匀后,倒入模子,进烤箱烤45分钟。
  5. 把奶油煮开,与巧克力糖浆完全混合。
  6. 步骤4中烤好的蛋糕切成小块儿,表面淋上混合后的奶油和巧克力糖浆,即可食用。

以上原料可制作10人份,食谱来自北京希尔顿酒店

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