餐饮伴侣

蔓越莓沙冰

蔓越莓沙冰

主料:牛奶250ml   辅料:蔓越莓酱45克 蔓越莓汁10ml 奶盖15克 制作过程: 1.牛奶放入制冰器冻成冰块 2.将牛奶冰块放入搅拌机打碎 3.随后加入蔓越莓酱和蔓越莓汁 4.打碎成沙粒状 5.将沙冰倒入杯中后加入奶盖...

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蔓翠之珍(蔓越莓厚多士)

蔓翠之珍(蔓越莓厚多士)

主料:吐司1个    辅料:奶盖100克 蔓越莓酱90克 黄油、蜂蜜、可可粉少量 制作过程: 1.长条厚吐司切半,使用半条 2.厚吐司刷上蜂蜜黄油 3.上火180度,下火100度,烤制15分钟 4.淋上翠华秘制奶盖 5.淋上蔓越莓酱...

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蔓越莓红豆奶卷

蔓越莓红豆奶卷

主料:红豆馅15克  面粉100克 牛奶30ml 蔓越莓干15克 杏仁片5克 辅料:盐2克 糖5克 酵母2克 黄油10克 制作过程: 1.面粉加入牛奶进行揉捏,期间加入盐和糖及酵母 2.面团出膜后加入黄油继续揉捏, 3.面团进行发酵 4.面团裹入红豆馅,均匀做成长条形 5.成品面团切花刀后撒上蔓越莓干和杏仁片...

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蔓越莓山药

蔓越莓山药

主料:山药150克 辅料:蔓越莓酱45克 制作过程: 1.山药清洗完毕改刀切块 2.放入蒸箱,100度蒸10分钟 3.待山药冷却后准备摆盘 3.垫上竹叶后放入山药摆盘...

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抹茶蔓越莓芝士曲奇

抹茶蔓越莓芝士曲奇

食材: 果酱 冷冻覆盆子 150g 覆盆子果茸75g 砂糖150g 柠檬汁15g 制作步骤 将果茸和冷冻覆盆子加入砂糖小火慢熬成果酱状,加入柠檬汁在熬一会,冷藏备用。 抹茶蔓越莓曲奇 黄油115g 砂糖60g 黄糖40g 全蛋55g 低粉180g 高粉20g 泡打粉5g 抹茶粉10g 蔓越莓丁切碎适量 面团65g一个 制作步骤 1.将黄油融化,加入砂糖黄糖乳化均匀,加入蛋液拌匀,加入粉类拌匀,加入蔓越莓丁,冷藏静置1小时,分切65g一个,包奶酪馅,上面挤果酱烘烤175度10分钟。 2.内馅 奶油奶酪80g 糖粉40g 打发混合均匀,35g一个 制作步骤...

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双莓洛代夫

双莓洛代夫

双莓洛代夫

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