蔓越莓酸奶油咖啡蛋糕

配料

1杯已软化的黄油

2只鸡蛋,轻轻打碎

1杯酸奶油

半茶匙烘焙小苏打

1茶匙肉桂粉

1份454克(16盎司)听装纯蔓越莓酱

1又1/4杯砂糖

1茶匙香草精

1茶匙半发酵粉

2杯普通面粉

1杯切碎的核桃

 

方法

1. 烤箱加热至180°C,将盘状蛋糕锅涂上黄油和面粉

2. 在盛有黄油、奶油和砂糖的大碗里,放入鸡蛋,香草和酸奶油,搅拌均匀。另一个碗里混入面粉,发酵粉和小苏打。

3. 将干的原料置入稀的原料中,尽量一点点搅拌直到均匀。

4. 用汤勺将一半的糊状物置入盘状锅中。 另取一小碗,放入蔓越莓酱,肉桂粉和剁碎的果仁混合均匀。将混合好的酱汁舀在烤盘中的糊状物上,再将剩余的糊状物勺到蛋糕模具中。

5. 烘烤55分钟,待锅里蛋糕完全冷却后再取出。

以上原料做出的1个蛋糕可分12-16份

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