香煎澳洲牛肋排配红酒蔓越莓汁

1. 澳洲牛肋排，提前按比例腌制12小时，红葡萄酒煮蔓越莓煮烂打碎至酱状，用初榨橄榄油中火煎熟，配胡萝卜蛋糕，蔬菜及红酒蔓越莓汁即可。卖点：蔓越莓和单宁低的红葡萄酒称得上是完美搭配，蔓越莓可以中和红葡萄酒口感中的涩，加以煮汁调配，完全可搭配各种有肥度的澳洲牛肉。