泰式香茅草蔓越莓猪颈肉

主料

猪颈肉300g
5g 5g
5g 10g
2个 20g
20g 20g
10g 30g
30g 薄荷5g
5g 5g

辅料

蔓越莓200g 洋葱50g
香芹50g 香菜20g
小葱10g 苹果10g
花生米5g

做法 600x400_e1d55f857ac81000312525130212afc2

1. 将猪颈肉和稀世好的芝麻酱,花生酱,香茅碎,盐,味精放在一起先腌制10个小时在放入烤箱里烤熟备用,冷却后改刀片。

2. 将洋葱切丝(放水里泡几分钟去掉辣味)香芹,香菜,小葱切断,苹果切丁,香柠叶,香茅,泰姜切丝,备用。

3. 将蒜,小米辣,给捣碎加白糖,泰国味露,青柠檬汁,香油,味精,调好汁备用。

4. 将1和2和3放入一起加花生米,薄荷拌匀即可装盘。

小贴士

酸辣淡淡的甜味,带有蔓越莓.香茅的综合香味。蔓越莓占整道菜的50%。

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