法式煎鹅肝配蔓越莓酱

主料

法棍一片

辅料

20g 5g
2朵 黄桃20g
土豆5g

做法 600x400_e20d73379900aa09fe9071e5b7a9c3ae

1. 将冷冻蔓越莓50克再加上25克白糖腌一晚上,第二天将蔓越莓和糖小火熬半个小时直至变成酱,然后放凉打细灌挤瓶里。

2. 将处理好的鹅肝切成片,同西瓜一起去煎上色放烤箱里180度烤2分钟,同时也把法棍片刷上橄榄油烤5分钟。

3. 摆盘,将蔓越莓酱涂在鹅肝上,鹅肝依靠在法棍上,最后配上黄桃,土豆,甜豆

小贴士

美国蔓越莓占整个菜的65%
卖点:将新鲜肥美的鹅肝涂在面包上再加上蔓越莓的酸甜,鲜美而不腻,可以说蔓越莓和鹅肝是最好的搭配。

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