美国蔓越莓乳扇卷大山神排

主料

50g 20g
30g 30g
250g
10g

辅料

500g 5g
5g 3g
2g 1g
少许

做法 600x400_cb79124527633021bdc591926fc6d068-1

1-先把牛肋骨250克加黑胡椒和少许盐加橄榄油生煎两面
2-辣椒干5克,桂皮5克,香叶3克,花椒2克炒香加入牛骨汤500克封上锡纸烤1个半小时。
3-把乳扇下70度热油锅炸卷成冰淇淋筒。过后把美国蔓越莓干50克泡红酒加少许糖熬成泥塞乳炸好的乳扇卷和配上鲜玫瑰即可。
4-在把小锅加热下橄榄油牛骨汤和美国蔓越莓酱 30克烧成四分之一后调入盐,糖和美国鲜蔓越莓20克为酱料。
5-最后把烤好的牛排捞出放入煎锅煎成香味入装盘放上做好的乳扇,小唐菜和淋上调好的美国鲜蔓越莓酱即可。

小贴士

卖点:咸咸带有蔓越莓和牛骨汤的酱汁结合。绝对的搭配。

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