美国蔓越莓冰糖葫芦配豌豆白巧克力蔓越莓汁

主料

50g 20g
50g
紫薯 100g
奶油50g 牛奶30g
10g 少许

辅料

做法 600x400_9a48782db2e538259c953d34d9e2e5c4

1-先把奶油和牛奶煮开加白巧克力和糖后入鱼胶粉搅拌入模具冷藏。
2-把豌豆磨成泥加牛油和糖煮后加美国蔓越莓酱 30克冷藏在改成圆形。
3-在把部分的白巧克力慕斯入小模具并冻15分钟。后裹上芒果酱插上鲜薄荷叶为黄樱桃。
4-在把紫薯蒸熟磨成泥加入美国蔓越莓干50克和少许红酒为圆形淋上煮好的糖浆为冰糖葫芦。
5-最后下装盘蔓越莓冰糖葫芦,黄樱桃和豌豆白巧克力慕斯配上美国鲜蔓越莓20克和蔓越莓酱即可。

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