2016美国蔓越莓夏季饮品、甜品创新大赛

2016年5月31日,在北京天伦王朝酒店,成功举办了“2016美国蔓越莓夏季饮品、甜品创新大赛 ”。此次活动由美国蔓越莓市场协会和优聚食尚微媒体共同主办,随着北京炎热夏季的到来,主办方为了给大家提供更多的夏季饮品和甜品的新创意,特举办了此次夏季饮品、甜品的创新大赛。

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上午首先由美国驻华大使馆农贸处负责人Roseanne Freese女士用流利的中文致开场词,为大家讲述了美国家庭使用蔓越莓制作各种家常美食和蔓越莓的营养。

美国蔓越莓市场协会顾问- Brooks Erickson先生为在场的嘉宾详细介绍了美国蔓越莓的种植、采摘和加工以及健康功效等多方面的知识,让在场的100多名嘉宾更深入全面的了解美国蔓越莓。

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主办方特意邀请了北京四季酒店MIO餐厅米其林大厨-NELLO先生,为大家带来了全新的夏季蔓越莓甜品表演和技术交流。NELLO工作过的国家包括丹麦, 英国,  意大利,中国,他出生在意大利的那不勒斯,在13岁时,就已经在父母的餐厅学习。 24岁时,他决定去看看世界,并开始了一段旅程,并跟随米其林大师阿兰杜卡斯、马可学习厨艺。NELLO此次为大家带来的5款精心研发创新的甜品和饮品,分别为:鲜榨椰浆蔓越莓爽,美国蔓越莓苹果玫瑰,苹果雪菲,蔓越莓金砖蛋糕,白芦笋高达奶酪蔓越莓和蔓越莓蛋白糖饼。运用了时下国外最流行的分子料理技术,让前来参观学习的中国同行赞叹不已!

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随后来自北京MINI酒吧的马然为大家表演了精彩的蔓越莓花式调酒表演,嗨翻全场。马然曾获得中国职业技能调酒师大赛的亚军,并受国际调酒师协会邀请去国外技术交流过一段时间,在花式调酒上经验丰富,技术娴熟,并能调出花样百出的鸡尾酒。

北京宏伟冷菜俱乐部主席姜宏伟先生带领其俱乐部成员使用美国蔓越莓研发创新了30多道夏季冷菜新品,为美国蔓越莓在中国传统冷菜应用方面迈出了重要的一步!

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下午,来自北京、天津、河北、江苏等地20名参赛选手为大家带来了精彩的大赛表演。 大赛选手经过1个月的准备时间,创作了很多值得称赞的作品:桃色烂蔓、莓语之间、花之舞蛋糕、蔓越莓布雷杯、蔓生活蔓节奏等等。光看名字就知道选手除了作品用心、作品的名字也很用心哦!经过参赛选手紧张激烈的角逐和各位评委的严格审核,最终评选出了前三名获得者:

一等奖:MINI酒吧-马然

二等奖:统一企业研发部-丁洁菲

三等奖:蔓兰酒店-王玉军

主办方美国蔓越莓市场协会还宣布了“2016年美国蔓越莓优质产品研发计划”为有意利用美国蔓越莓干进行新品研发的企业提供一定量的免费样品供研发使用。主要有:半湿大蔓越莓干,软湿大蔓越莓干,整粒蔓越莓干和1/4切片蔓越莓干。咨询电话:021-65213459, 林小姐。

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