蔓越莓胡萝卜麦片沙拉

Cranberrie-Gerichte配料(4人份):

 

1 又1/8杯麦片;

盐;

1个洋葱;

5-6汤匙橄榄油;

4枝薄荷;

4根香菜;

2杯芹菜;

3汤匙柠檬汁;

胡椒;

白糖;

1串胡萝卜(约600克);

1/3杯美国蔓越莓干

1根桂皮;

2/3杯鲜榨橙汁;

1/3杯开心果;

3/4杯希腊酸奶冰淇淋。

 

方法:

 

  1. 按包装说明烹制麦片。将洋葱切半,然后切成丝,加一汤匙热油炖3分钟。将洋葱拌入麦片中,放一边冷却。
  2. 薄荷和香菜叶切碎。芹菜洗净,斜切成细条。将麦片与柠檬汁和3-4汤匙油混合。加入盐、胡椒和适量糖调味。加入香草和芹菜拌匀。
  3. 萝卜削皮,留1厘米嫩绿部分,纵向切半。在锅中将一汤匙油加热。倒入胡萝卜,用中火炖5分钟。加入盐、胡椒和1茶匙糖调味。加入美国蔓越莓干、一根桂皮和适量橙汁,然后加盖小火炖约5分钟,直至其“有嚼劲”。
  4. 开心果去壳,剁碎。加入酸奶,与开心果拌匀。将美国蔓越莓干、胡萝卜和开心果酸奶加入麦片沙拉,即可上桌。

 

烹制时间:约45分钟。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注