迷你蔓越莓芝士蛋糕

想要下次家庭聚会的时候做个有趣的点心吗?试试这款迷你芝士蛋糕。 即使冷冻储藏之后也不失风味,所以你可以提前制作。吃之前,只需取出在室温下放置2-3小时以解冻。 你也可以在奶酪蛋糕上加上一小团奶油。

配料

12个香草威化饼

16 盎司(约为454克)奶油干酪

半杯砂糖

2只鸡蛋

1汤匙香草精

半汤匙柠檬皮(碎柠檬皮)

1杯蔓越莓干

12个新鲜的蔓越莓(可选)

方法

1. 将烤箱预热至180°C, 将麦芬蛋糕模具铺上12个箔纸垫。

2. 在每个箔纸垫上铺上一个香草威化饼

3. 在一个中等大小的搅拌碗里混入奶油干酪,砂糖,鸡蛋,香草精,和柠檬皮碎片。混合均匀,最后拌入蔓越莓干。

4. 每个箔纸垫放入3/4的芝士蛋糕糊状物。 若你喜欢,可以在每个蛋糕的顶部放入一枚新鲜的蔓越莓

5. 烘烤25分钟,之后放在铁架上冷却。

6. 以上原料可制作12个迷你芝士蛋糕

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