蔓越莓碧根果野生米藜麦肉饭

配料

• 1杯野生米
• 3杯鸡汤
• 1/4个大的红洋葱,切块(约1/3杯)
• 1片月桂叶
• 1杯藜麦
• 半杯碧根果,用平底锅烤熟,粗粗切碎
• 1个伯爵茶茶叶袋(或1茶匙伯爵茶)
• 半杯蔓越莓干
• 半杯开水
• 2汤匙威士忌
• 2根青葱,细细切碎,约半杯
• 半茶匙盐
• 1/4茶匙现磨黑胡椒
• 1汤匙黄油(可选)
方法
1. 把野生米、1杯半鸡汤、红洋葱和月桂叶拌入一个大锅里,用中高火炖煮。
2. 盖上锅盖,调至小火。煮约20分钟,不时地搅拌,直到米饭吸收液体为止。起锅,盖紧,放置5分钟。
3. 在煮米饭的同时,将剩余的鸡汤与藜麦混合,用与煮米饭的相同方式烹饪,但只需大约10分钟。
4. 将茶叶袋和蔓越莓放入一个碗里,倒入开水。加入威士忌,让混合物浸泡4分钟。取出茶叶袋,然后让蔓越莓再浸泡15分钟,直到膨胀。
5. 做好米饭之后,把月桂叶扔掉。将蔓越莓和一半用于浸泡的水加入米饭中,同时放入坚果、青葱、盐、胡椒和藜麦。如果您准备了黄油,此时也将黄油加入米饭中。搅拌均匀后即可食用。

以上原料可制作6-8人份

食谱来源- 丹佛邮报2011年 – 改编自“美国味道”,作者安德鲁•卡梅里尼

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注